新年年菜總少不了魚，象徵「年年有餘」的開運好兆頭!
但一般年菜都是把魚油炸，容易吃膩也發胖。
不妨換個料理方式，讓年菜也可以很養生!!
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澎湖土魠魚已到，識貨的老饕們有口福了 ….. 土魠魚在生產前會儲備所需的能量，在冬天時會迴游至有著豐富魚場的澎湖海域進補， 所以，冬天在澎湖海域捕獲的土魠魚，體型會因為肥美而近乎橢圓形。 入冬以後到清明前夕，是土魠魚的盛產季節 。 澎湖土魠魚的規格重量、大小、捕捉方... -
澎湖「金鉤蝦米」 是以澎湖新鮮九蝦，用 鹽水燙熟， 經日曬乾燥後剝去蝦殼即成，天然鮮美 。 ※保證天然成色，非添加人工染料。 蝦米在烹煮前只要利用乾淨的水來浸泡10-15分鐘， 洗去表面的污穢和鹽分， 不宜浸泡過久，以免鮮味跑掉。 炒絲瓜、青菜、米粉、包粽子，是... -
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最 奢 侈 美 食 ~ ~ 海 膽 炒 蛋 主要材料：馬糞海膽 （一盒） 備料：雞蛋 （2顆） 洋蔥 （適量） 蔥 （適量） 胡椒粉（少許） 新鮮的馬糞海膽，稍微退冰備用 食材：馬糞海膽、洋蔥、蔥、雞蛋 海膽... -
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透抽「鎖管」 營養成分大致如下： 水佔了重量的70%、蛋白質含量約 70%、牛磺酸含量364.1mg/100g 膽固醇含量166.1mg/100g、脂肪含量則不到 2% 在其脂肪中更含EPA（Eicosapentaenoic acid，廿碳五烯酸）、DHA（... -
魚頭的營養 有關專家認為，魚頭營養豐富，這一點是肯定的。 魚頭因其特殊的部門和活動的需要，魚頭除了骨頭以外，全身都十分細嫩。尤其是魚頭含有豐富的魚膠蛋白和碳水化合物，易於被人體吸收，對美容和皮膚靚麗是很有作用的 。 現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸...
2013年1月29日 星期二
2013年1月1日 星期二
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