香  酥  透  抽

材料：活凍透抽

備料：蛋黃、太白粉和蕃薯粉各一半、鹽巴、胡椒粉
　　　（把鹽巴和胡椒粉加在粉裡面調味）


作法：
先將活凍透抽清洗乾淨，
切的時候要切一圈一圈，
炸起來會比較漂亮，
等油熱了再加入透抽，
炸到有點金黃色就可撈起擺盤了！

將透抽和蛋黃攪拌

等透抽炸到金黃色就可撈起來

酥脆的透抽

香酥透抽完成嘍

小朋友總是喜歡吃鹹酥雞，

但父母又怕回鍋油、材料等問題，

在家自己做，比較安心，

小朋友也會很喜歡喔。

感想：

透抽炸起來，外層酥脆，裡面的肉質軟嫩，

如果味道不夠，可以再沾胡椒粉，

冷掉吃起來也不會硬硬的喔。

　　　　　乳酸高麗菜炒鮮蝦肉


材料：乳酸高麗菜半包（要用水清洗一下，怕酸味太重）、
　　　鮮蝦肉一包、蒜頭、蔥段、辣椒　　　　

備料：醬油、糖、水


作法：
  １．鍋中加入少許的油，先將鮮蝦肉煮到半熟放置盤上備用           　　(避免鮮蝦炒太久變老)。
  ２．先將蒜頭爆香、加入蔥段、辣椒爆香。
  ３．接著將乳酸高麗菜放下去炒。
  ４．加入醬油嗆鍋，加入少許的砂糖，一點水悶一下。
  ５． 等收汁了在加入鮮蝦肉稍微炒一下。
  ６．擺盤、上菜！！

食材:乳酸高麗菜、鮮蝦肉、
蒜頭、辣椒、蔥段

成品

美味的乳酸高麗菜炒鮮蝦肉
上菜嘍

感想：

乳酸高麗菜加上鮮蝦肉，口感很棒。

高麗菜帶點微酸，加在砂糖的甜味，

酸中帶甜，又有醬油的香，配飯很好吃。