泰式蒸海鱺
材料：
海鱺魚1-2片(約1/2斤)、蒜末2大匙、薑末2大匙、紅辣椒末1大匙、香菜末1小把、檸檬汁1個/份
調味料：
泰式魚露4大匙、
水4大匙、油1小匙、
糖1小匙
作法：
1.海鱺鋪在盤中，撒上蒜、薑、紅辣椒末，淋上調味料即可移入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
2.起鍋前淋上檸檬汁、撒上香菜。
阿芳的小叮嚀：
檸檬汁不宜與魚入鍋同蒸，起鍋前才加，才能保有檸檬的清香及酸味。
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