蚵仔煎(蔬菜版)

食材：牡蠣（蚵仔）、鮮蝦肉、蟹腿肉、蛋、太白粉、九層　　　塔、芹菜（切小段）、蔬菜...等

蔬菜可加入紅蘿蔔、豆芽菜、蔬菜（依個人喜好添加）

將牡蠣加太白粉抓洗一下，在加入鮮蝦肉、蟹腿肉

加入芹菜

攪拌一下

蛋...打成蛋花...備用

熱鍋，加油，先將紅蘿蔔和豆芽菜、蔬菜鋪底，
在加入牡蠣、鮮蝦肉、蟹腿肉、蛋花

先將一面煎熟後再翻面

可以用筷子看一下有沒有熟

兩面都熟了在加入九層搭悶一下

上菜嘍

心得分享：
一般市面上的蚵仔煎總是加了很多粉，牡蠣沒幾顆，感覺都不像蚵仔煎，今天煮了另類的蚵仔煎，或許它看起來不像蚵仔煎，但裡面有滿滿的蚵仔，還有鮮蝦肉和蟹腿肉，可以加入自己愛吃的材料，沾點番茄醬和甜辣醬，完全真材實料，營養又好吃喔。

小叮嚀：在調味的時候，不需要再加入鹽巴，因為澎湖的蚵仔有鹹度，在加入鹽巴會太鹹。