食材：金鉤蝦米、活凍透抽、
手工粗米粉、紅蔥頭、
豬肉、高麗菜、蔥、
醬油、鹽、胡椒粉（適量）
備料：豬肉切絲、紅蔥頭切片、蔥切成蔥花，
高麗菜剝成一小片 (手剝口感比較好)，
透抽清洗一下，再切塊
作法：先熱油鍋，將豬肉絲爆香，
在加紅蔥頭爆香，
接著放入金鉤蝦米爆香，
香味出來後，加入高麗菜炒一下，
加點醬油、胡椒粉提味，
調味完成後再加入水，
等水滾了以後再放入米粉，
煮一下就好了，
米粉熟了再加入活凍透抽，
煮約２～３分鐘就可以了，
再起鍋前再試一下味道，
調味完成就可加入蔥花，
上菜嘍。
感想：米粉小卷很鮮甜口感也很棒，
因為它有小卷本身的鮮甜，
又有高麗菜的甜味，
而且完全不加味精，
都是食材本身的鮮甜味喔。
在 家 自 己 煮 用 料 實 在 ，
百 分 百 健 康 安 全 無 負 擔。
小叮嚀：
這次選用活凍透抽，在烹煮時別煮太久，
煮太久口感會變得比較老。
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