作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年11月1日 上午12:12
近日一項國際研究發現，一星期吃至少兩次鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鱒魚等含油脂魚類，可幫助降低中風風險，不過若是服用魚油補充劑，則沒有這樣的效果。
富含油脂魚類往往含有豐富Omega-3脂肪酸。許多醫學研究顯示，一星期食用兩次魚類食物、攝取長鏈Onega-3脂肪酸，有助減少冠狀動脈心臟病發生機率，不過吃魚能否預防中風，還有爭議。因此研究團隊特別針對含油脂魚類做研究，想了解吃魚能否預防中風、小中風。
研究團隊分析三十八份研究報告，涵括十五國近八十萬人，檢視這些人食用魚類、攝取長鏈Omega-3脂肪酸頻率。這些研究當中，共有三萬四千八百一十七人罹患中風、小中風。
研究人員調整各項風險變數後發現，每星期若食用兩到四份含油脂魚類，中風風險便下降百分之六，一星期若吃含油脂魚類達五份以上，中風機率更減少百分之十二。不過如果吃的是魚油補充劑、魚油保健食品，效果就沒有那麼好。研究成果已發表於「英國醫學期刊」網站。
研究作者認為，可能是因為魚類含有維生素、必需胺基酸等營養素，這些營養素相互作用，因而產生預防中風效果。另外，因為食用較多魚類，所以可能就減少紅肉攝取量。或者多吃魚的人可能社經地位較高或飲食習慣較健康，所以心血管也就更加勇健。
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